Cremoso de chocolate blanco-pasión
Cremoso de chocolate blanco
INGREDIENTES:
_375g........................cobertura blanca Jaina 31%
_250g.......................yogurt griego
ELABORACIÓN:
_ Fundir la cobertura blanca a 45º y mezclar con el yogurt griego.
_ Pasar el turmix para conseguir una buena emulsión.
_ Reservar en frigorífico o en el congelador si lo queremos servir en quenelles tipo helado.
Salsa Pasión
INGREDIENTES:
_150g.........puré fruta de la pasión ultracongelado (con un 10% de azúcar)
_75g........... azúcar
_1g.............pectina
_20g..........zumo de naranja
ELABORACIÓN:
_Calentar el puré de fruta de la pasión a 45º C y añadir el azúcar y la pectina previamente mezclados.
_Llevar a ebullición sin dejar de remover con las varillas.
_ Retirar del calor, añadir el zumo de naranja y enfriar.
Montaje:
_ Verter en el fondo de la copa la salsa de pasión
_Cubrir con el cremoso de chocolate blanco
_Decorar con filigranas crujientes de pimienta rosa y espolvorear un poco de cacao
11 comentarios:
Si te dijera el adjetivo que espontáneamente se me ocurre cada vez que abro tu blog y veo una cosa nueva! Imagínatelo!
Me encanta, tu capacidad de sorprender sigue ahí.
Besitos
es tan sencillo y tan de lujo a la vez que me tienes convencida que no eres de este mundo...me lo apunto para estas tardes noches de cenas a la luz de los farolillos
Te ha quedado fantastico, felicidades
Me he animado a hacer el cremoso de chocolate blanco y esta riquisimo y ademas se hace en un momento...
Gracias, por tu blog, me has hecho quedar muy bien...
Jomio, jomio, esto tiene que estar de vicio....... me lo apunto, me parece facilon y muy rico.
Besotes amigo.
EStoy con Poski,este parece facil�n, as� que probar� en cuanto sepa lo que significa cobertura Jaina 31%. Voy a preguntarle a la poski.......
Saludos. OLGA.
HOLA CARLOS, NECESITO SABER COMO SE HACE LA CREMA INGLESA PARA PODER HACER LOS VASITOS DE CREMOSO DE CAFE CON DATILES. TU REVISTA IMPOSIBLE ENCONTRARLA DONDE VIVO (ARANDA DE DUERO). UN SALUDO Y BESITOS
Hola jana, mándame un correo para que te lo pueda mandar por correo yo, con distintas variantes, es que no pega que haya una receta en los comentarios. Gracias.
Muy buena receta, y la foto increíble como siempre.
Un saludo Carlos!
Creo me ha venido a ver un angel, no sabes como te lo voy a copiar ji ji es que tengo los frutas de la pasión ahí muertos de risa.
Sigo agobiada de tiempo por el calor, pero hoy te he fisgado toooooodo.
Besos maestro.
Hola Carlos, quiero felicitarte por tu blog y la vez comunicarte que tengo una sorpresa para ti, puedes recogerla en mi blog:
http://cocinayhorno.blogspot.com/
Saludos, Oscar
e estado viendo tu blog, y me a gustado muxo
tienes todo tipo de recetas y se ven muy wen
yo tamwen llevo un blog de cocina (aunque e empezado ace pokito, pero con muxa ilusion)
si kieres algun dia pasarte y ya de paso dejar un comentario, sera wen recibido
un saludo
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