Esta receta ha sido ganadora del premio Golden Scoop Award Best Bakery Recipe, el 18 de junio del 2007 en el French Culinary Institute de NY y la autora es Kelli Bernard.
Galletas de té matcha
INGREDIENTES:
_125g ................................azúcar glass
_230g.................................harina
_140g.................................mantequilla
_3u.....................................yemas grandes
_1,5cucharadas.....................té matcha
_c.s...................................azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN:
_Mezclar el azúcar glass y el té verde en un bol
_A continuación , mezclar la mantequilla en cubos y la mezcla de azúcar/té en el bol de la amasadora con la pala.
_Mezclar hasta que esté cremoso y la mezcla tenga un color suave
_Añadir la harina y seguir mezclando hasta que esté bien ligado.
_Verter por último las yemas de huevo , comprobar que están bien mezcladas y se haya hecho la mezcla una masa.
_Formar un disco, envolver en papel film y refrigerar por al menos 30 minutos.
_Encender el horno a 200º , poner una hoja de papel parafinado en la bandeja del horno ó una hoja de silpat.
_Estirar la masa con el rodillo hasta dejarla del grosor elegido. Ir cortando galletas con un cortapastas y rodarlas por el azúcar en grano que habremos puesto en un bol.
_Ir poniendo las galletas en la bandeja del horno.
_Hornear de 12 a 15 minutos a 200º C. ó hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
*Guardar las galletas en una caja metálica y resguardadas de la luz solar ( la luz solar hace que el té macha pierda color, por eso siempre veréis que viene en envases opacos y en una bolsa hermética anti-humedad).
*La receta original viene en medidas de tazas y onzas y es así
GREEN TEA SWEET
Kelli Bernard
INGREDIENTES :
*La receta original viene en medidas de tazas y onzas y es así
GREEN TEA SWEET
Kelli Bernard
INGREDIENTES :
3/4 taza de azúcar glass
5 oz. mantequilla sin sal cortada en cubos
1 taza y 3/4 harina
3 yemas de huevo
1,5 cucharadas de thé matcha
1 taza de azúcar en grano para cubrir las galletas.
10 comentarios:
Hola,
Que alegria ver que nos sigues poniendo cositas en el blog.
Estas galletitas que ricas para terminar el té que tengo por aqui.
Un besote.
mira como ha aparecido susi, al olor del te, jejejeje
Preciosas las galletas y las fotos.
besitos
Qué bonitas fotos, me dan ganas de arrimarme a la pantalla para ver si también capto el aroma .......mmmmmmmmmmmm me lo imagino.....mmmmmmmmm
Guauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu que bonitas, me han encantado.
Esas estaran muy ricas con un cafe y una buena compañia despues del dentista ;) ;)
Besos
Estas las tengo que hacer pronto, pero dudo que me salgan tan bonitas.
Hola, te he escogido para el premio Blog Solidario, si te pasas por mi blog verás que ahora tu tienes que elegir a siete blogs de los que más te gusten! Allí está explicado!
Me encanta tu blog, así que no he dudado en ponerte!
Besos
Hola Carlos!!!
Me alegro te gustase la receta.
Esta tarde voy a probar yo la receta.
Te han quedado preciosas y eres un mago con la camara de fotos.
Besos,
Mª Dolores .
Como esten la mitad de ricas q la pinta q tienen, tienen q ser espectaculares...
De la presentación y fotos mejor ni comentar, parecen hechas por un profesional de altisima reputación...
Como siempre, espectacular.
Hola Carlos,
Ya me he comprado el thé matcha y ya que estoy con el tema, te voy a coger la receta del bizcocho que tienes por aquí.
La tienda , genial....encantadora!!!
Gracias y saludos,
Mª Dolores
Hola Mª Dolores, chula la tienda, verdad?
Ya me contaras que te parecen las galletas.
Saludos.
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