"FORMATGETES"
INGREDIENTES:
Harina.............................250g
Mantequilla.....................175g
Parmesano rayado...........250g
Sal y pimienta al gusto.
ELABORACIÓN:
_Mezclar todo en la amasadora con el accesorio pala hasta que nos quede una masa homogenea.
_Estiramos la masa con el rodillo a 1,5 cm de grosor.
_Cortar con cortapastas de la forma elegida.
_ Pintar con huevo batido con un poco de sal.
_ Espolvorear de nuevo las piezas con más queso parmesano.
_ Hornear a 180º hasta que se doren.
* NOTAS:
- Se pueden utilizar otros tipos de queso, como por ejemplo ementhal, un buen manchego, etc
-Con la masa base podemos hacer unas pequeñas variaciones, es decir podemos condimentar parte de la masa con otros ingredientes para darle distintos matices, como por ejemplo..... añadir sésamo tostado, albahaca, orégano, pimentón, etc ...........estas son algunas sugerencias de mi amiga Gemma (Poskito), que ella ya ha probado y espero que nos comente que le han parecido.
-Es muy importante preservarlas de la humedad, el sabor no cambia pero la textura si. Os recomiendo hacerlas el mismo día que se van a tomar. La masa la podemos preparar con antelación para adelantar y el mismo día con 25 ó 30 minutos de horno, listas.
Harina.............................250g
Mantequilla.....................175g
Parmesano rayado...........250g
Sal y pimienta al gusto.
ELABORACIÓN:
_Mezclar todo en la amasadora con el accesorio pala hasta que nos quede una masa homogenea.
_Estiramos la masa con el rodillo a 1,5 cm de grosor.
_Cortar con cortapastas de la forma elegida.
_ Pintar con huevo batido con un poco de sal.
_ Espolvorear de nuevo las piezas con más queso parmesano.
_ Hornear a 180º hasta que se doren.
* NOTAS:
- Se pueden utilizar otros tipos de queso, como por ejemplo ementhal, un buen manchego, etc
-Con la masa base podemos hacer unas pequeñas variaciones, es decir podemos condimentar parte de la masa con otros ingredientes para darle distintos matices, como por ejemplo..... añadir sésamo tostado, albahaca, orégano, pimentón, etc ...........estas son algunas sugerencias de mi amiga Gemma (Poskito), que ella ya ha probado y espero que nos comente que le han parecido.
-Es muy importante preservarlas de la humedad, el sabor no cambia pero la textura si. Os recomiendo hacerlas el mismo día que se van a tomar. La masa la podemos preparar con antelación para adelantar y el mismo día con 25 ó 30 minutos de horno, listas.
11 comentarios:
Lástima que se han pasado las fiestas para hacerlas jeje, pero no importa las haré que me encantan todos los ingredientes.
Has pasado del roscón?
Besos Piedad
Hola Piedad, no dejes de hacerlas, veras como te gustan.
Preguntale a tu "ahijada" y que te cuente.....que ella ya lleva unas cuantas remesas...jajajaja.
En cuanto a lo del roscón.....pues si, he pasado de roscón, no nos gusta mucho y nos hemos decidido por el "galette des rois"....muy rico por cierto.
Y esta galletitas se me habian pasado, que buena pinta tienen como dice Piedad lastima que se han terminado las fiestas.
Beset
Que bonitas te han quedado Carlos!!!
Yo estoy enganchada a ellas, las proximas probare con otro queso a ver que resultado dan.
Gracias por la receta, siempre me haces quedar bien.
Besos.
que buena pinta tienen esas galletas, la proxima celebracion que tenga las haré, a ver si me quedan tan bien como a ti.
besos tragaldabas
Carlos las hice para el cumpleaños de mi hijo y te aseguro fue un exito las volvere hacer siempre que tenga visitas para la primera cerveza ummmmmmmmmmmm riquisimas de verdad muchas gracias
karina
Me alegro que te gustaran,karina.La verdad es que como tu dices con la primera cervecita....estan muy buenas.......Prueba con otros quesos, que también tienen que salir ricas, tipo manchego curado,etc......será por falta de quesos......jejeje.
carlos yo las he intentado hacer hoy. LAs tengo en el horno, pero no se que tal saldrán porque la masa no había forma que ligara. Estaba como suelta... como si estuviera muy seca... no se como explicar. ¿que he podido hacer mal? He puesto la mitad de todos los ingredientes. En fín cuando las coma mañana te cuento.
Hola, Carlos. Espero hacer pronto estas galletas. No se si la receta es tuya, pero encontre esta receta que está publicada con fecha posterior:
emeka,la receta es de un librito de galletas que me pasaron. Lo del link lo quito por que no me gusta que haya ningún enlace a otras páginas por temas de publicidad.
Un saludo.
Carlos, eres nuestro ídolo.
Hice las galletitas, las traje a la oficina (en junio) y desde entonces somos fans tuyos.
Salieron espectaculares, a mí me quedaron mejor con harina de fuerza que con harina floja; y mis compis las han hecho con queso azul (reduciendo ligeramente la mantequilla). Están buenas las hagas como las hagas, gracias!!!
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