Un pequeño ricón donde compartir algunas recetas y productos que encuentre aptos para los celíacos.
(Yo no tengo mucha idea sobre esto, así que si veis algún error, por favor hacedmelo saber. Gracias de antemano)
"HARINA"
(sin gluten, sin trigo y sin lacteo)
(Yo no tengo mucha idea sobre esto, así que si veis algún error, por favor hacedmelo saber. Gracias de antemano)
"HARINA"
(sin gluten, sin trigo y sin lacteo)
"IMPULSOR"
RECETAS SIN GLUTEN
BIZCOCHITOS DE ALMENDRA
BOCADITOS DE MERENGUE
PANELLETS
PANELLETS(otra versión)
PAPITAS
CANELONES DE PANNA COTA
PANNA COTA
PAN DE HIGOS
TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA
TARTA DE QUESO II
PETIT-FOURS CHOCOLATE-NARANJA
COPAS DE FRESA
FLAN DE COCO
TRUFAS DE HABA TONKA
FLAN DE CAFÉ (B.G.)
FLAN DE CAFÉ
ALMENDRADOS
MAGDALENAS
PÂTE DE FRUITS
VASITOS DE CHOCOLATE Y......
BROWNIE DE NARANJA Y GELATINA DE ESPECIAS
PROFITEROLES
RECETAS SIN GLUTEN
BIZCOCHITOS DE ALMENDRA
BOCADITOS DE MERENGUE
PANELLETS
PANELLETS(otra versión)
PAPITAS
CANELONES DE PANNA COTA
PANNA COTA
PAN DE HIGOS
TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA
TARTA DE QUESO II
PETIT-FOURS CHOCOLATE-NARANJA
COPAS DE FRESA
FLAN DE COCO
TRUFAS DE HABA TONKA
FLAN DE CAFÉ (B.G.)
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ALMENDRADOS
MAGDALENAS
PÂTE DE FRUITS
VASITOS DE CHOCOLATE Y......
BROWNIE DE NARANJA Y GELATINA DE ESPECIAS
PROFITEROLES
9 comentarios:
Gracias Carlos por acordarte de nosotros, los celíacos. De todos es sabido lo complicado que es trabajar éstas harinas "sin gluten", pero una vez que se conocen, salen cosas igual de ricas que gluteneras....
Hay muchas recetas tuyas que se adaptan fácilmente el mundo "sin gluten"...son aquellas dónde utilizas cuajadas...la cuajada no la podemos tomar, pero sustituirla por gelatina (neutra en láminas), quedan espectaculares.
Esperamos ansiosos algún postrecito de estos tuyos que son tan espectaculares.
besazos...Marisa (mamá de Javier 10 años y celíaco y María 6 años, que aunque no es celíaca, le gustan más las cosas sin gluten que las con gluten)
gracias por acordarte de los celíacos, prometo hacerlo todo... mi celiaquita de 2 años se lo merece
Gracias por tenernos presentes, nuestras materias primas son complejas para trabajar y además tenemos limitaciones con algunos productos pero con tu ayuda y sugerencias conseguiremos unos estupendos cumpleaños para nuestros niños.
(Madre de dos niñas no celiacas y de un celiaquito precioso y comilón)
Me estaba fijando en la harina y en el impulsor sin gluten....¿Dónde compras estas cosillas?, ¿Qué precios tienen? y ¿Las has extrenado?
Ainsss!!! qué ganas tengo de que nos sorprendas con alguna cosilla!!!
besotes MARISA
Por favor, nos podrías decir dónde se encuentran estos productos? Sobretodo la harina. He visitado la web de Emulfit Ibérica (gracias por la foto), pero no tienen este producto...EStoy intrigadísima y muy interesada.
Muchas gracias!
Anonymous, te lo he mandadado a la dirección de correo que he recibido tuya.
HOLA CARLOS, GRACIAS POR NO OLVIDAR A LOS CELIACOS Y DIABETICOS, QUERÍA PEDIRTE, POR FAVOR DONDE PUEDO COMPRAR LOS PRODUCTOS SUSTITUTIVOS DEL AZUCAR, Y ADEMÁS QUERÍA SABER SI SE PUEDE HACER BOLLERÍA, COMO UN PANETTONE O ROSCON DE REYES, DE LA MISMA MANERA PERO UTILIZANDO HARINA DE CELIACOS. UN BESO ENHORABUENA POR ESTAS DELICATESSEN QUE NOS HACES.
Hola cicuecana, yo te puedo decir donde encontrar estos productos aquí en Valencia, pero si no vives aquí no creo que te sirva de mucho.
Si quieres me mandas un correo diciendome en que ciudad vives e intentare ayudarte a encontrarlos.
En cuanto a lo de bollería con harina sin gluten, seguro que algo se puede hacer, pero supongo que el resultado dependerá de la marca y las proporciones que se usen. La verdad que fácil no debe ser el conseguir algo decente.
Saludos.
El fin de semana pasado estuvimos en casa de unos amigos franceses que nos prepararnon unas galettes (crêpes saladas) buenísimas a base de harina de sarazin. Cuando llegué intenté encontrar esta harina para reproducir las crêpes al más puro estilo bretón, pero me costó un poco encontrar el producto. Al final encontré la HARINA DE SARRACENDO en una tienda de productos ecológicos y descubrí que es una harina apta para celíacos pues no tiene NADA DE GLUTEN. Será cuestión de provar algunas recetas con ella...
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